以前読んだ本で、カレーを作るとき悩むのはビーフにしようか、ポークにしようか、それともチキンにするか。要は主役を何にするか。チキンを主役にすると、ビーフとポークは出番がなくなる。 ところが、どの肉にしようとも、玉ねぎ・にんじんは必ず必要…

何でも揃っている生活の中で、『ない』ものを見つける、あるいは当たり前にあるものに対して角度を変えて見たり、もっと深く掘り下げたりすることで新しい何かを提供することができるかもしれない。 日本はこの４０～５０年、同じ物だったらもっと安く…

『人々の自由が拡大すればするほど、もっと自由が欲しいと求める。すると、その自由は相互に対立し、衝突する。それを解決するのは『力』。人が豊かさを求めて市場競争すればするほど、利害は衝突する。なんでか、資源や資本は無限じゃないから。その資源や資…

最近読んだ建築の本で、やっぱりそうかという内容があった。 日本の建築基準法は、『古いものは壊して新しく建て替えるのが一番』という『新築基準法』だと揶揄されているそうだ。 アメリカは全不動産のうち９０％、イギリス・フランスは６０％…

我々が生きる場は商業界、そして様々な業界が存在する。 工業・農業・生産業・芸能界、もっとあるだろう。 その中で『政界』というのは特別な存在だと思っていた。 だが、一つの職業であり仕事でしかない。 なんで議員になりたい…

『ファスト』という流れは、ファッション・フード・インテリアと、あらゆる業種で当たり前になった。 一つのスタイスにもなった。 その結果、安く大量に生産できるという理由で、技術を持つ国内の産地や工場を置き去りにして中国やアジアへの工…

２０年くらい仕入のために米軍基地を回って、その時見た米軍ハウスは家の基本だと思った。 アメリカ映画に出てくるようなイメージではなかったが、平家でそれほど大きくなく、シンプルな建物だった。 今でも住んでいる人がいると思う。…

実現するのに１０年かかることを毎日コツコツとやり続ける。 やりたいことは３つくらいある。 一つは、すぐできること 二つ目は、１０年かかること ３つ目は、一生かけてやりたいこと 今から始めて、コツコツ毎日やる。１…

古町で店を続けてきて、もうだめだと思ったのは駐車違反を取り締まるミニパトのお姉さんが２時間おきにチョークでタイヤとアスファルトに線を引きにくる。そして駐車違反を捕まえる。当然、『いい加減にしろ』なんて言ってぶつかった。 当時は必死だっ…

少ない人数で、最大限の結果を出す、生産性を上げることが一般的に言われている。 例えば、ロボットを使って商品を説明して、人間が買う。あるいは無人レジや無人のコンビニとか、人を使わずに売上げを上げることが当たり前になっていくのだろう。…