いい加減、SDGｓ、持続可能という空気言葉を使うのをやめにしないか。 職人になるという決断をした人の話をしよう。 「環境破壊の進行や、経済合理性と生産性の欠如を理由とした田舎の切り捨てなど、どう見ても効率だけが最優先されていく資…

会社や店は誰でも作れる。そして、それを動かすには「お金」「商品」あるいは「サービス」そして顧客をつくるという必要条件がある。 でも、これだけで会社はやっていけない。スタートは、創業者の「欲」と「アイデア」そして「技術」が世の中から受け…

この意味は、「物事をすべて良い方向に捉え、人生を楽しく生きようとすること」とあった。 これを会社の名前に使ったのに、楽天モバイルの詐欺事件がニュースに。元物流管理部長46歳が50億円以上水増しして自分の口座に25億円を移して不動産や高…

ほとんどの人が不器用で臆病者だと思う。自分も含め、社員は皆そうです。 なんでもできると思っている人ほと失敗する確率が高い。仕事は簡単に、思い通りに行きません。時間もかかる。自分には向いていないのではないかと悩むこともある。あるいは、俺…

最大の環境破壊は、人間が起こす戦争だと思う。 戦争という状況下では、レジ袋の有料化だの、エコバックだの、格差の是正だの、クリーンなエネルギーだの、持続可能な成長だの様々な美辞麗句を並べたところで全て「ぶっとんで」しまう。 多くの…

ずーっと、今あるものに目を向けて手を入れるという考え方で仕事をやってきた。 最近、料理家の土井善晴さんの記述が「グッ」ときた。   それは、「自然の力を皿の上に宿すこと。そこに自ずと『おいしさ』が現れる。良い酒も…

長岡は城下町であり、歴史の町、この街で25年近く店を続けて気付いたこと。 今の高畑町の店は、4回も移転しやっとたどり着いた廃業した割烹旅館。自然に囲まれ、これ以上の環境は他にないと思った。 競売で所有したが、市街化調整区域という…

朝のミーティングが変わった。スタッフが順番に司会をする。 同じ内容でも、話す人が違うと伝わり方が違う。何を話すかよりも誰が話すかが大切だ。 旅もどこへ行くかよりも誰と行くかの方が大事だし、どんな仕事をするかより誰と一緒にやりたい…

かれこれ10年以上、大々的なセールを打ち出すことをやめた。ただ、展示品の入れ替えで、展示品を定価より安く売ることはある。 定期的にセールをやったり、売上を何とかしようとキャンペーンをやったりした。お客さまから「次はいつセールをやるの？…

全国に股を掛けて出店してくるチェーンストアやブームに乗ってあっちこっちに出店し一時は大行列ができた高級食パン屋、焼鳥屋、唐揚げ屋が少しずつ閉店している。ブームを作る人はある意味「天才」で、次から次へと生み出していく。それに乗る人はそれなりに…