安く売るには、安い人件費で、安い材料で、大量につくる。そして大量の店舗をつくって拡大していく。北欧のある国は自国の自然は守る。だから大量の木材は自分の国では調達できない。しかも値段が高い。したがってアジアの山の木を大量に切り倒す。人件費も安…

長岡市和島中沢にオープンした和島トゥー・ル・モンドは、廃校になった島田小学校をレストラン・ギャラリー・福祉と100年の時を越えてよみがえらせた施設です。このことだけでも拍手です。長岡市中心部から40分～1時間くらいかかる場所にもかかわらず、…

以前、本物・一生物、そして自分は曲者というブログを書いたことがあります。人にとってモノの価値は、安かろうが高かろうが、本モノであろうが一生モノであろうがどうでもよいコト。愛着をもって長く使ってみたくなるのは、その人の感じ方。惚れたというコト…

この町にはどんな店が喜ばれ、その店にはどんな人が働き、その店にはどんな人が訪れてくれるのだろうか。そして訪れた人は少しは幸せな気持ちになってもらえたのだろうか。 川島さんが本で書いていることを自分なりに整理したら、この事につきるな、と感じ…

下り坂の時代は文化の時代。働くことで経済は伸び、お金を使うことで文化は伸びる。面白いということは文化力がある。文化力があるからモテル。…

50万円の車は安いと思う人と、50万円のソファは高いと思う人がいます。 ユニクロのポロシャツは安いと思う人と、Jamesのポロシャツは高いと思う人がいます。 安いから買うという人と、高いから買わないという人がいます。その逆に、高くても欲…

夏のセールが始まっています。安くなるわけですから欲しくなる。沢山買う人もいれば、本当に欲しい物が安くなったので買う人もいる。買い方は様々です。要は、お金の使い方だと思います。ちょっと違うかもしれませんが、いま乗っている車に修理代が50万円か…

7月8日　日経流通新聞の1ページ「遠いが価値」は全くその通りだと思う記事です。そしてすごく嬉しい。なぜなら、私の店も古町という町の中から鳥屋野潟の倉庫に移転し10年以上経ちます。計画の段階でははたしてそんな場所に人は来てもらえるのだろうか、…

一年振りにGMCのタイフーンが直ってきて乗っています。20年以上前に発売された車です。私よりまだ若い車です。4.3ℓターボ、車体は小さいのにエンジンはでかい!一見昔のカローラバンみたいですからアメ車とは気づかれない。しかも四駆ですからバカみ…

なぜS.H.S長岡店のAallaZレストランで結婚式を挙げたくなるのか。料理がおいしいという理由はもちろん重要なポイントです。もっと重要な事はお客様の心の中にある感覚や感性が“ここだったら人生の最高の喜びを感じることができそうかも”だったり…